שוק העבודה ב-2025 מאופיין בתנודתיות רבה, שחיקה גוברת של עובדים, שוק תעסוקה תובעני במיוחד והיעדר ודאות ביטחונית ורגשית, במיוחד בקרב עובדים ששבים משירות מילואים ממושך. ההשקעה בסביבת העבודה הפיזית חוזרת לקדמת הבמה ואיתה גם ההבנה שדווקא הפרטים הקטנים, כמו קפה איכותי, יכולים לייצר אימפקט גבוה במיוחד.
הסערה סביב אינטל, שהחליפה בשנה שעברה את עמדות הקפה במשרדיה בקפה בתשלום, כחלק מהתייעלות תקציבית, המחישה היטב עד כמה קפה הוא לא רק משקה, אלא חלק מהחוויה היומיומית של העובדים. ההחלטתה גררה תגובות זועמות כמובן מצד העובדים ומהרשת כולה, בעקבותיהן אינטל התקפלה והקפה הוחזר למשרדים.
שוק הקפה בישראל מגלגל כ-1.5 מיליארד ש"ח בשנה, עם גידול ניכר בסגמנט פולי הקפה והקפסולות, המהווה כיום כ-40% מההכנסות בענף. הצמיחה נובעת מהשקעות גוברות של ארגונים במכונות קפה מקצועיות ובפולי קפה טריים, מתוך הבנה שמדובר בכלי לשימור עובדים, שיפור חוויית העובד וחיזוק התרבות הארגונית. מגמה זו בולטת במיוחד במשרדים, מרפאות, בנקים, משרדי עורכי דין, חברות הייטק ואף במגזר הציבורי, כאשר דרישה לפינות קפה איכותיות כבר איננה נחשבת מותרות, אלא חלק מתשתית העבודה השוטפת.
המשרדים עוברים לשירותי קפה מנוהלים
לפי נתוני יזמקו, המתמחה באספקת פתרונות קפה לארגונים ועסקים, נרשמה בשנים האחרונות עלייה עקבית בצריכת קפה ובתקציבי הקפה של המעסיקים. בשנת 2024 נרשמה עלייה של 37% בצריכת קפה במשרדים לעומת 2022 לצדה זינוק של 45% בביקוש למכונות קפה מקצועיות ופולי קפה טריים, כשהנתונים גם למחצית הראשונה של 2025 זהים ורק בעלייה. המגמה ניכרת גם במגזר הציבורי, שבו פינות קפה מעוצבות הפכו לנורמה.
מהנתונים עולה כי עובד ממוצע צורך 2.6 כוסות קפה ביום, כלומר כ־600 כוסות בשנה בעלות כוללת של 60-100 ש"ח לעובד בחודש, תלוי בסוג הקפה ובאיכות המכונה. בארגונים בגודל בינוני-גדול, מדובר בתקציב שנתי של עשרות ואף מאות אלפי שקלים - אך כזה שנמצא במתאם ישיר עם שביעות רצון, שימור עובדים וירידה בתחלופה. בנוסף, ביזמקו מציינים כי חלה עלייה של כ-30% בפניות היזומות להצטרפות לשירות יזמקו בקפה, מה שמעיד על מרכזיות הקפה בפעילות השוטפת של המשרד ועל ציפייה גבוהה מצד העובדים לשירות איכותי ומקיף לתחום הקפה במשרד.
המגמה מתחזקת גם ברמה הגלובלית
לפי דו"ח עדכני של חברת המחקר ResearchAndMarkets, מספטמבר 2024, שוק שירותי הקפה למשרדים בארה"ב הגיע בשנת 2024 להיקף של 2.49 מיליארד דולר והוא צפוי לצמוח בקצב של 17.2% בשנה עד 2028. מחקרים נוספים מראים כי 65% מהעובדים שותים קפה במקום העבודה, בממוצע של כשלוש כוסות ביום, וכי 84% מהם מדווחים על ירידה בהנאה מהעבודה כאשר אינם מקיימים הפסקות קפה עם קולגות. ממצאים אלו מחזקים את ההבנה כי קפה איכותי אינו רק משקה, אלא רכיב מרכזי ברווחת העובד, בחיזוק קשרים בלתי פורמליים ובשימור ההון האנושי.
יעל ולנר, סמנכ"לית ביזמקו ומי שמנהלת את תחום הקפה בקבוצה: "בשנה האחרונה אני עדה לגידול משמעותי ומגוון מבתי העסק שהחליטו להכניס מכונות קפה איכותיות לרווחת העובדים. הדבר עולה בקנה אחד עם המחקרים שבוצעו בתחום, שכן יש קשר ישיר בין שביעות הרצון של העובד ממקום העבודה לבין קפה איכותי נגיש במקום העבודה. ארגונים בוחנים היום ROI על כל הוצאות העסק, וקפה הוא בדיוק הסעיף שממחיש כיצד השקעה קטנה יוצרת אימפקט גדול. זה יכול להיות "הסעיף הכי קטן" בתקציב, אבל הוא משפיע ישירות על פרודוקטיביות, מחוברות ושימור עובדים. פעמים רבות החלטות חשובות, רעיונות יצירתיים וסיעור מוחות קורים דווקא בסביבת מכונת הקפה. אנחנו רואים כמה הלחץ מתגבר כשמכונת קפה לא עובדת בארגון ומתקשרים אלינו לסייע בבהילות. עובדים לא מוכנים להעביר אפילו יום אחד בעבודה בלי הקפה שלהם."